Culinar

Tiramisu este un desert traditional italian care nu necesita mult timp pentru preparare dar impresioneaza prin aspectul deosebit. Cei care nu savureaza cu placere deserturile foarte dulci vor fi in mod sigur incantati de Tiramisu.

Ingrediente:

• 6 oua;
• 1 pachet mare de piscoturi Savoiardi;
• 400 g zahar pudra cu aroma de vanilie;
• 2 cutii (500g) de Mascarpone;
• 500 g de frisca;
• 800 ml cafea tare
• esenta de rom sau whiskey;
• cacao pentru ornat

(more...)

Este vorba despre acelaşi termen. În Oltenia este folosit termenul de bradoş.
Bradoşii se fac pe 9 martie. Ortodoxia celebreaza la această dată "Ziua Sfinţilor 40 de Mucenici din Sevasta".
Modelaţi în chipuri antropomorfice, zoomorfice sau fitomorfe, bradoşii simbolizeaza sacrificiile făcute la Anul Nou, celebrat în vechime la echinocţiul de primavară. Bradoşii au o bogată sinonimie zonală (Brăduleţi, Brânduşei, Moşii de Paresimi, Mucenici, Sfinti, Sfinţişori) şi sunt preparaţi prin două tehnici culinare: coacerea sau fierberea aluatului modelat.
Altădată, aluatul din făină de grâu era frământat cu miere şi miez de nucă înainte de a se coace în cuptor sau pe plită. Azi, se face un aluat simplu de pâine sau de cozonac, mierea şi nucile adăugându-se la sfârşit, dupa fiert sau copt. Pe lângă forma umană, cu cap, ochi, nas, mâini şi picioare, sau colăcei in forma cifrei opt, imitând de asemenea chipul uman, bradoşii pot avea şi formă de albină, de pasăre, de brăduleţi sau de cercuri, obţinute prin presarea aluatului cu capătul ţevii de soc. Gospodinele modelează şi coc un număr fix de bradoşi, 40 sau 44.
Că am terminat cu poveştile, să trecem la treabă şi va propun o reţetă de bradoşi.
(more...)

Pentru ca se apropie ziua de Dragobete va propun o reteta de amandina care cu siguranta va fi un real succes. Amandina este o prajitura perfecta in care crema de ciocolata si glazura se imbina armonios. Amandina este prajitura copilariei care te bine dispune, dar si prajitura care aduce relaxarea pentru cei adulti.
(more...)

Pentru ca azi este Sambata Mortilor, si se impart piftii, va propun o reteta pentru a face si voi un astfel de preparat.
(more...)

Bailestenii, si nu numai, se pregatesc azi pentru Mosii de Iarna sau mai popular spus, Sambata Mortilor. Este o sarbatoare religioasa, care precede Lasatul Secului de Branza, cand se impart pentru spiritele mortilor piftii din porcul sacrificat la Ignat. Gospodinele deja au pus la fiert piftiile si au pregatit care mai de care bunataturi special pentru aceasta zi. Ele merg dupa aceea sa imparta vecinilor si rudelor din macarurile alese. Ca sa va faceti o privire de ansamblu in ce consta acest "regal culinar" am atasat o mica galerie foto la care o sa va lase gura apa

Biserica Ortodoxa a consacrat pentru pomenirea generala a mortilor o zi liturgica pe saptamana, si anume sambata.
(more...)

Pentru ca suntem in perioada Sarbatorilor de Iarna si toata lumea este satula de fripturi, carnati si preparate din porc, va propun o reteta autentic olteneasca de Ciorba de praz care o sa va lecuiasca de toate greturile
(more...)

Fiindca suntem in perioada sarbatorilor de iarna va propun o reteta "ca la mama acasa" de rulada de porc cu ciuperci.
(more...)

Ingediente

• 1 kg stiuca
• doua cepe mari
• doi morcovi
• 100 ml ulei
• oregano

Stiuca la Cuptor